Periodo: – ciclicamente da ottobre a giugno (al raggiungimento del numero minimo di iscritti)
Tipologia corso: Percorsi professionali

Durata: 60 ore
Frequenza: dal lunedì al giovedì dalle ore 15.00 alle ore 18.00 salvo diversa indicazione

Il Pizzaiolo realizza pizze, calzoni e focacce in pizzerie e ristoranti. Prepara la pasta impastando gli ingredienti; segue e controlla il processo di lievitazione; porziona e spiana la pasta; predispone gli ingredienti per la farcitura; farcisce pizze, calzoni e focacce secondo le indicazioni dei clienti; segue e controlla il processo di cottura; organizza il magazzinaggio e la confezione delle materie prime.

Pizzaiolo